Um dos melhores fabricantes de vodka do mundo tem raízes profundas no meio do sul | Notícias

Tudo começou com uma semente, uma idéia nascida no delta de uma família cujo sangue, suor e lágrimas regaram a terra por mais de 100 anos. Uma família agrícola de quarta geração está criando espíritos do campeonato mundial a partir de batatas-doces de sua fazenda no condado de Phillips, Ark.

Harvey Williams retornou recentemente à fazenda da família após 25 anos no mundo corporativo como engenheiro agrícola.

Seu irmão teve a idéia de usar batata -doce para fazer vodka. Isso deu certo, Harvey diz: “Porque poderíamos cultivar nossas próprias batatas -doces e criar essa vodka”.

Harvey diz que jogou seu dinheiro de aposentadoria para abrir a destilaria Delta Dirt. Isso foi em 2021. A vodka Sweet Blend da destilaria ganhou as principais honras em seu primeiro ano competindo na competição mundial em San Francisco. Agora, alcançou o status de platina, considerado um dos melhores vodkas do mundo.

O filho de Harvey, Thomas, é o destilador. Ele diz: “As batatas comuns são muito suaves por natureza e as batatas -doces realmente se baseiam nisso”. Ele diz: “Você tem uma vodka muito suave com uma pitada de doçura”.

A Delta Dirt está agora fazendo sua versão do uísque chamada Arkansas Brown.

Williams explica: “A conta de mash conta a história. A conta de mash para este marrom é milho, batata -doce, centeio e cevada: ingredientes perfeitos para um bourbon muito bom. ” Ele o enviou ao governo para aprovação. Ele explica a resposta: “Eles disseram que seu processo é aprovado, mas você não pode chamar isso de uísque de bourbon”.

100 anos atrás, havia pouca esperança de tal sucesso. O bisavô de Williams, Papa Joe, era um ShareCropper. A prática foi generalizada após a guerra civil. Os agricultores trabalharam na terra em troca de alojamentos e uma parte das colheitas. Possuir a terra era um sonho quase impossível. Em 1949, o avô de Williams comprou a terra com receitas da venda de luar. Harvey diz que é por isso que seu principal rótulo de Arkansas Brown, Deep Roots, é dedicado à UD Williams.

Os Williams têm sua destilaria em um quarteirão de edifícios em ruínas no centro de Helena-West Helena, Arka.