O preço dos ovos está subindo, aumentando o ônus que muitos moradores da Bay Area já estão sentindo com o aumento dos custos de alimentos nos últimos anos.
No entanto, alguns habitantes locais estão vendo o pico de preço como uma oportunidade.
Para Leslie Citroen, o dono de Mill Valley Chickenso horário da primavera é sempre uma época movimentada do ano. Com os impactos da gripe pássaro no aumento da escassez de ovos e nos preços dos ovos, ela está mais ocupada do que nunca.
“O telefone definitivamente está tocando um pouco, apenas nas últimas uma a duas semanas”, disse Citroen à CBS News Bay Area. “Eles estão pedindo as galinhas produtivas, apenas porque uma galinha de produção pode dar seis ovos por semana, enquanto uma dessas galinhas de herança, essa pequena amarela, você tem sorte de tirar um ovo dela da semana. “
De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, o preço médio de uma dúzia de ovos atingiu um recorde no mês passado, custando US $ 4,95. Comparativamente, em dezembro de 2024, o preço médio de uma dúzia de ovos foi de cerca de US $ 4,15.
Os moradores da Bay Area agora estão considerando a alternativa de cuidar de suas próprias galinhas para colocar ovos saudáveis.
“Serão momentos diferentes do dia, podemos ter três. É meio imprevisível, por isso é como quase uma máquina caça -níqueis, você caminha aqui e o que eu tenho para o dia e verificando periodicamente”, olho de ouro O co-fundador e CEO da Egg, Ryder Rubenstein, disse à CBS News Bay Area.
Rubenstein, um júnior no ensino médio, fundou seu negócio há algumas semanas. Ele comprou seis galinhas da Citroen, construiu uma corrida de frango e agora está operando um negócio em seu quintal em seu bairro de Ross.
“A fluxo de pássaros normalmente decorre da proximidade dessas galinhas. Por todo o nosso modelo, sendo baseado em espaço extra para as galinhas. 15 vezes mais espaço do que até a pastagem. Achamos que estamos fazendo da maneira mais ética possível “Ele disse.
Rubenstein compartilhou que fitness e nutrição é sua paixão, e então queria compartilhar isso com sua comunidade, tornando -se uma fonte local de ovos sustentáveis. Seu modelo de negócios é um plano baseado em assinatura, onde os clientes pagarão pelo ano adiantado e receberão seis ovos em sua porta toda semana.
De volta a Mill Valley, Citroen diz para aqueles que não podem comprar frango vivo, é essencial prestar atenção aos rótulos.
“O alcance livre pode ser como o meu baralho aqui em uma fazenda de fábrica. Você pode ter mil pássaros aqui se pudesse imaginar isso, e tudo o que você precisa fazer é ter uma pequena porta indo para o exterior, talvez o tamanho de Uma caixa de sapatos e isso é chamado de ar livre.
